Demuestra tus habilidades culinarias preparando este sabroso cerdo con salsa de ciruela

En estas últimas semanas del año se hace más frecuente las reuniones para despedir el 2024. Es por ello que si organizas una cena familiar o con amigos, este lomo de cerdo con salsa de ciruela es una excelente opción para ofrecer, que lo podrás preparar siguiendo esta sencilla receta para 6 porciones.

Con este sabroso plato demostrarás tus habilidades culinarias y sorprenderás a tus invitados deleitando sus paladares. Este lomo de cerdo, además de ser exquisito, es de fácil elaboración, por lo que no te complicarás en la cocina. 

Ingredientes 

• 1.5 kg de lomo de cerdo
• 2 tazas de ciruelas pasas deshuesadas
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de manteca
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es eliminar el exceso de grasa del lomo de cerdo con la ayuda de un cuchillo afilado, y condimentarlo con sal y pimienta al gusto.
2. Luego, en una sartén grande, debes derretir la manteca y sellar de ambos lados el lomo de cerdo a fuego medio. Retira del fuego y coloca el lomo en una bandeja para horno.
3. Ahora, en la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén trasparentes, y agrega las ciruelas, el vino tinto, el caldo de pollo y el azúcar morena, para cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
4. Luego, debes licuar esta mezcla hasta obtener una salsa homogénea y derramar sobre el lomo en la bandeja.
5. Ahora, debes cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear a 180 °C durante aproximadamente una hora. Luego, retira el papel durante los últimos 15 minutos para que la salsa se reduzca un poco.
6. Finalmente, retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas y servirlo a la mesa con la guarnición que más te guste.