El acuerdo vitivinícola entre Mendoza y San Juan estableció que el 20% de las uvas compradas por las bodegas se destine a mosto. Si bien el procentaje es el mismo fijado el año pasado, la producción de mosto será superior ya que la cosecha se estima más eficiente a la registrada en 2009, debido a que hasta la fecha las vides no fueron afectadas por las inclemencias climáticas que en otras temporadas las azotaron, tales como heladas y granizo.

Esta mañana los ministros de Producción de Mendoza y San Juan -Raúl Mercau y Raúl Benítez- dieron a conocer el acuerdo vitivinícola firmado entre ambas provincias, en las que se fijó ese porcentaje mínimo para ser destinado a mosto.

Esto permitiría mantener el "equilibrio" del mercado, como se encargaron de destacar ambos funcionarios, y lograr producir mosto por más de 120.000 toneladas, tal como se hizo el año pasado, de las cuales 100.000 se destinaron al mercado externo.

Es que según los pronósticos de cosecha del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para este año la producción en Mendoza será de 17, 9 millones de quintales, lo que representa un crecimiento del 25% con respecto a 2009. Mientras que para San Juan se estima una producción de 7 millones de quintales, lo que significa un incremento del 17% con respecto a la Vendimia 2009.

En tanto, la producción de uvas para todo el país sería de de 26,7 millones de quintales de uva, lo que representa un aumento del 23% con respecto a la cosecha 2009, según el pronóstico del INV.

Respecto al destino de uvas para mosto, los dos ministros de Producción decidieron actualizar el valor de las multas a los bodegueros que no cumplan el cupo pautado, aumentándolo en un 100%, es decir que pasó de 3 centavos por kilo a 6 centavos por cada kilo de uva que se vinifique. Este monto se mantuvo fijo desde 2004 a la fecha.

Además, adelantaron que se intensificarán los controles en ambas provincias para verificar el cumplimiento de los dispuesto por el acuerdo vitivinícola.

Por otra parte, señalaron que este año será excepcional en cuanto a los precios, sobre todo de vinos tintos debido al stock negativo de 2 meses que se registra, lo que hace subir el precio en el mercado por la alta demanda del producto;  mientras que el stock de vinos blancos es de 8 meses positivos.

Esto preocupa por lo que pueda suceder en la próxima vendimia y aseguran que si crece acumulación de stock de vino blanco significará un problema para la industria. "Antes el consumo de vino blanco era alto en todo el mundo, pero los gustos por los varietales cambian más rápido de lo que se producen los cambios en los cultivos", explicó Benítez, quien agregó que el desafío es trabajar en estrategias de markéting para estimular el consumo de blancos.

En tanto, las dos provincias aseguran que trabajan en la agilización de la entrega de dinero correspondientes a créditos para cosecha y acarreo. En el caso de Mendoza, Mercau confirmó que aquellas bodegas que presenten antes las carpetas para ir trabajando en la precalificación para entregar los fondos recibirán mayor subsidio de tasas de interés.

Por otra parte, los ministros anticiparon que este año se pagarán muy buenos precios por la uva, tanto las criollas como las finas. Adelantaron que se están realizando algunas operatorias de entre 70 y 80 centavos por kilo de uva criolla y de hasta dos pesos por finas. Si bien el precio se definirá en febrero, Mercau anticipó que el de uvas criollas podría estar cerca del peso.