Verano saludable: receta de espaguetis de zucchinis frescos y ligeros

Ligera, fresca y súper saludable, esta receta de espaguetis de zucchinis es ideal para el verano, cuando buscamos comidas rápidas y nutritivas que no sobrecarguen. Con pocos ingredientes y mucho sabor, podés disfrutar un plato colorido y bajo en calorías. Es perfecto como acompañamiento o plato principal para almuerzos y cenas veraniegas.

Con pocos ingredientes un plato delicioso

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

• 3 zucchinis medianos.

• 1 diente de ajo picado.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Sal y pimienta a gusto.

• 50 g de queso parmesano rallado (opcional).

• Hojas de albahaca fresca para decorar.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Lavá los zucchinis y, usando un espiralizador, convertilos en fideos tipo espaguetis.

2. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3. Salteá el ajo picado hasta que esté dorado, cuidando que no se queme.

4. Incorporá los espaguetis de zucchini y cociná 3-4 minutos, removiendo suavemente para que queden al dente.

5. Salpimentá a gusto y retiralos del fuego.

6. Serví en platos individuales y espolvoreá con queso parmesano si querés un toque extra de sabor.

7. Decorá con hojas de albahaca fresca antes de llevar a la mesa.

Te va a impactar lo delicioso que es este plato

De la cocina a tu mesa

Los espaguetis de zucchini, también llamados “zoodles”, son populares en dietas bajas en carbohidratos y en verano porque se sirven frescos o ligeramente salteados. Esta receta se conserva en heladera hasta 24 horas, guardada en recipiente cerrado; recalentala rápidamente en sartén para mantener su textura crocante y fresca. ¡Disfrutalo!.