Una receta muy rica y vegetariana, hamburguesas de lentejas
Las hamburguesas de lentejas son ideales para compartir en familia, sobre todo si hay pequeños ¡una forma de hacerles comer legumbres y en un platillo tentador! Por otro lado son un complemento en la alimentación cuando tenemos inconvenientes de anemia, son muy nutritivas, además aportan fibra.
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La lenteja es una legumbre que genera gran saciedad y ayuda para reducir la ingesta, si necesitas cuidarte o has comido mucha carne es una opción. Por otro lado es una receta que sirve tanto para vegetarianos o veganos. Hoy les proponemos las hamburguesas de lentejas, aunque puedes realizar hamburguesas con todo tipo de legumbre, será rica y generará grandes aportes energéticos para una dieta balanceada.
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Ingredientes:
- 250 gr de lentejas
- 50 gr de harina de trigo integral
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria rallada
- Sal al gusto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Dejar las lentejas en remojo por una noche, luego darles una cocción en agua caliente con sal, sacarlas cuando estén tiernas y colarlas.
Una vez secas las lentejas debes colocarlas en un recipiente y procesarlas, dependerá que tan molida te guste.
Lavar y desinfectar todos los vegetales, picar el ajo y la cebolla, pelar y rallar la zanahoria.
En el otro recipiente mezclar los vegetales: ajo, cebolla, zanahoria, perejil. Agregar la harina y mezclar.
Por último agregar la pasta de lentejas y homogeneizar, colocar sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Se hará una pasta.
Luego toca formar las hamburguesas, si sientes que tienen mucha humedad puedes agregarle harina o pan rallado.
Para la cocción puedes freírlas o cocinarlas al horno tomará unos 15 minutos o hasta que estén doradas.