Una cena imperdible, prepara unos ñoquis de sémola
Los gnocchis son de las recetas más fáciles de hacer, además de ser una preparación súper económica. Con pocos ingredientes tendremos un plato con mucho sabor y que en poco tiempo resolverá tus comidas, también puedes preparar algunas porciones extras y congelarlas. En este caso, nos remontaremos a los gnocchis de sémola, una de las clásicas pastas italianas.
Los gnocchis de sémola son un clásico plato principal en los restaurantes italianos, se caracterizan por tener una textura más crocante o compacta a lo que acostumbramos, aunque no dejan de ser deliciosos. Podemos acompañarlos con salsas como bechamel, bolognesa, crema con verdeo o gratinarlos al horno. De cualquiera manera, es una receta muy rica y fácil de hacer.
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Ingredientes:
- 250gr de sémola
- 2 yemas de huevo
- 100gr de mantequilla sin sal
- 100gr de queso rallado
- 1 litro de leche
- Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Colocamos en una cacerola la leche, la sémola y la mitad de la mantequilla, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocinamos revolviendo hasta que la mezcla empiece a espesar. Con una cuchara de madera revolvemos hasta que tenga una consistencia firme parecida a un puré de patatas.
Retiramos del fuego, agregamos las yemas e integramos.
Agregamos el queso rallado y mezclamos bien. Sobre una placa estiramos la pasta, la tapamos con papel film y la llevamos a enfriar por 40 minutos a la heladera.
Pasado este tiempo, la cortamos en porciones pequeñas y las colocamos en una placa para horno enmantecada. Derretimos la otra mitad de la mantequilla de la receta y pintamos los gnocchis por encima.
Los cocinamos por unos 15-20 minutos hasta que estén dorados. Podemos acompañar con salsa blanca, bolognesa o crema de leche.
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