Un plato simple y muy sabroso: guiso en salsa verde
Esta receta de chicharrón con salsa verde es realmente deliciosa y su preparación no te llevará más de 30 minutos.
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El chicharrón es lo que se obtiene tras derretir la grasa del cerdo. En algunos países también se llama al método de cocción con grasa derretida y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.
En México se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente. La piel puede incluir algo de carne o ir completamente limpia.
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Se suele guisar en salsa verde como en esta receta o roja y también se come sin guisar, en un taco que se suele acompañar de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante.
Sigue el paso a paso de esta receta de chicharrón en salsa verde y disfruta de un plato exquisito de México en pocos minutos.
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Ingredientes
1/2 kg de tomates verdes
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de cilantro
1/4 de taza de agua
350 g de chicharro´n
2 tazas de frijoles cocidos
Sal
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Preparación
Paso 1
Licuar el tomate con el ajo, la cebolla y el cilantro.
Paso 2
Agregar el agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 3
Calentar la salsa hasta que llegue a hervir y añadir el chicharrón troceado.
Paso 4
Cocinar por unos 15 minutos y agregar sal a gusto.
Paso 5
Servir con frijoles y arroz y decorar con cilantro picado.
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