Un plato simple y muy sabroso: guiso en salsa verde

Esta receta de chicharrón con salsa verde es realmente deliciosa y su preparación no te llevará más de 30 minutos.

El chicharrón es lo que se obtiene tras derretir la grasa del cerdo. En algunos países también se llama al método de cocción con grasa derretida y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.

En México se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente. La piel puede incluir algo de carne o ir completamente limpia.

Se suele guisar en salsa verde como en esta receta o roja y también se come sin guisar, en un taco que se suele acompañar de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante.

Sigue el paso a paso de esta receta de chicharrón en salsa verde y disfruta de un plato exquisito de México en pocos minutos.

Ingredientes

1/2 kg de tomates verdes

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1 ramita de cilantro

1/4 de taza de agua

350 g de chicharro´n

2 tazas de frijoles cocidos

Sal

Preparación

Paso 1

Licuar el tomate con el ajo, la cebolla y el cilantro.

Paso 2

Agregar el agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 3

Calentar la salsa hasta que llegue a hervir y añadir el chicharrón troceado.

Paso 4

Cocinar por unos 15 minutos y agregar sal a gusto.

Paso 5

Servir con frijoles y arroz y decorar con cilantro picado.

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