Un clásico bien argentino: receta de matambre a la pizza
Una receta rendidora y sabrosa de matambre a la pizza, perfecta para compartir y quedar como un campeón sin complicarte.
El favorito de muchos: receta de matambre a la pizza fácil.
ShutterstockEsta receta de matambre a la pizza es un clásico bien argentino, ideal para domingos tranquilos o reuniones donde se come sin apuro. Jugoso, sabroso y rendidor, combina carne tierna con salsa, queso y orégano. Con algunos pasos simples y paciencia, sale un plato potente que siempre queda de diez.
Rinde: 6 porciones abundantes
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Ingredientes para un matambre perfecto
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1 matambre vacuno de 1,2 a 1,5 kg.
1 cebolla grande.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de sal gruesa.
1 cucharadita de pimienta.
2 tazas de salsa de tomate.
300 g de muzzarella.
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva, a gusto.
Aceitunas, a gusto (opcional).
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Limpiá el matambre retirando exceso de grasa. Colocalo en una olla grande con agua fría, sal, cebolla en cuartos, laurel y pimienta.
2. Herví a fuego medio durante 1 hora y media, hasta que esté bien tierno. Escurrí y dejá entibiar.
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3. Acomodá el matambre en una fuente para horno aceitada, con la grasa hacia abajo.
4. Cubrí con la salsa de tomate y un chorrito de aceite de oliva.
5. Llevalo a horno medio (180 °C) por 20 minutos.
6. Agregá la muzzarella, el orégano y las aceitunas.
7. Volvé al horno hasta gratinar bien y serví caliente.
El matambre a la pizza se volvió popular en bodegones porteños por ser una receta rendidora y sabrosa. Para conservar, guardá las sobras en la heladera bien tapadas hasta 3 días; también se puede freezar ya cocido y sin queso por un mes. ¡Y a disfrutar!