Tarta de frutas frescas: una opción saludable, económica y refrescante
La gastronomía es un arte que nos permite experimentar sabores, texturas y aromas únicos. La patisserie, en particular, es un tipo de gastronomía que se especializa en la creación de postres, pasteles, tartas, galletas y otros dulces que pueden ser disfrutados en cualquier ocasión, ya sea después de una comida o simplemente como un capricho en cualquier momento del día.
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Los pasteles y tartas de patisserie son especialmente populares debido a su belleza visual, su rica textura y su delicioso sabor. Desde una simple tarta de manzana hasta un complejo croquembouche, la patisserie ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer cualquier antojo dulce.
Hoy desde MDZ te presentamos una receta muy práctica que la puedes combinar con las frutas de estación que desees y por ello la puedes preparar en cualquier momento del año. La tarta de frutas frescas puede llegar a ser uno de tus comodines a la hora de satisfacer los paladares más exigentes. Por eso, sin más presentación, el procedimiento de lo que se llevará todos los aplausos. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
Para la masa: 1 1/2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de mantequilla fría, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de azúcar morena, 1 huevo, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 1/2 taza de crema batida, 1/2 taza de queso crema, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de frutas frescas de temporada, como fresas, arándanos, kiwi, melocotón y mango.
Rinde 8 porciones.
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar blanco y moreno y la pizca de sal.
- Añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena.
- Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se junte.
- Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera por al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla la crema batida, el queso crema, el azúcar blanco y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave.
- Reitra la masa del refri y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
- Coloca la masa en un molde para tartas previamente engrasado y corta el exceso de masa.
- Pincha la base de la masa con un tenedor y hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorada.
- Retira la masa del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
- Una vez que la masa esté fría, vierte el relleno de queso crema sobre ella y extiéndelo uniformemente.
- Coloca las frutas frescas sobre el relleno en un patrón decorativo de tu preferencia.
- Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir.
Ya tienes una deliciosa tarta de frutas frescas para compartir con tus amigos y familiares. Compártela en cualquier momento del día, ya sea como postre o como un capricho dulce. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.