Súper rico y económico,todos los trucos para hacer la pasta a la perfección
La pasta casera es un gran recurso a la hora de querer resolver una comida en pocos pasos ¡y con solo cuatro ingredientes! Es una comida que se puede servir y combinar con diversas salsas. También es válido apreciar este platillo con un rico aceite de oliva, un poco de sal, queso y pimienta recién molida ¡para deleitar a los más exigentes!
Esta receta no tiene dificultad y te compartiremos los trucos, un plato de pastas puede ser la solución para una cena ¡en muy pocos pasos! Te indicaremos la preparación por comensal, de todos modos es súper fácil. Procura conseguir huevos medianos, a continuación todos los detalles para hacer un plato de pastas caseras.
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Ingredientes para una porción de pasta por persona:
- 100 gramos de harina 000
- 1 huevo
- pizca de sal
- un chorro de aceite de oliva
Procedimiento:
Tomamos la harina y hacemos un volcán, en el centro colocamos los huevos cascados, con la pizca de sal y un poquitito de aceite. Unimos, sin amasar. Nos podemos ayudar con un cornette o con la manos. Una vez que nos quede una masa la dejamos por una hora en la nevera envuelto en un film.
Luego espolvoreamos la mesada con un poco de harina y la estiramos, dejamos la masa bien fina y es mejor si la manipulamos en forma de rectángulo, para eso debemos cortar los excedentes.
Podemos cortarlas anchas como tagliatelle o finita, en caso de no tener la máquina para fideos podemos ayudarnos con una regla.
Posteriormente dejamos secar la pasta o en el caso de congelar tienes que agregarle unas gotas de zumo de limón, caso contrario la masa tomará un color negro o se oscurecerá.
Para la cocción preparamos una olla con agua hirviendo, por lo general toma unos 5 minutos, para que esté al dente veremos un puntito blanco. Ese es el punto ideal para comer la pasta. Que disfrutes de este almuerzo.
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