Súper esponjosos: prepara unos buñuelos de calabaza en pocos minutos
Esta receta de buñuelos de calabaza es realmente exquisita y su preparación es muy simple. El resultado serán unos buñuelos súper esponjosos con un sabor dulce que aporta la calabaza, que no te dejará frenar de comer.
Sigue el paso a paso de esta receta, anota las medidas de los ingredientes y sorprende a tu familia con estos exquisitos buñuelos de calabaza.
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Ingredientes
250 gr de calabaza
150 gr de harina de trigo.
2 huevos
10 gr de azúcar.
Ralladura de la piel de 1/2 naranja.
Ralladura de la piel de 1/2 limón.
Una pizca de sal para montar las claras.
5 gr de levadura química o polvo de hornear.
Azúcar
Aceite - para freir
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Preparación
Paso 1
Pelar la calabaza y sacarle las semillas.
Paso 2
Cocinar la calabaza durante 25 minutos en una olla hasta que este tierna. Reservar el líquido de cocción.
Paso 3
Pisar la calabaza para hacer un puré.
Paso 4
Separa las claras de las yemas
Paso 5
Montar las claras con una pizca de sal
Paso 6
En un bol agregar la levadura química, el azúcar, la canela, la ralladura de la piel de naranja y el limón, las dos yemas y el puré de calabaza. Remover.
Paso 7
Tamizar la harina y agregar con movimientos envolventes.
Paso 8
Incorporar las clara con movimientos suaves para sumarle aire a la preparación. Esto hará que tus buñuelos queden súper esponjosos.
Paso 9
Ir sacando pequeñas bolas de masa con una cuchara y arrojar al aceite caliente. Freír en abundante aceite a unos 170 grados por 3 a 4 minutos dando vuelta con una espumadera.
Paso 10
Retirar de olla y colocar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar y servir.
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