Sin mantequilla: disfruta un exquisito budín de limón en pocos pasos

Este budín es más liviano e igual de sabroso, una receta para servir para las meriendas y acompañar una rica taza de café o tu infusión preferida. El budín de limón no posee ninguna complejidad, para perfumar nuestra receta le añadiremos ralladura de este cítrico. Evita la parte blanca porque es amarga.

Los budines se pueden decorar con un frosting o hacerle un baño con glassé, también es válido decorar con semillas de amapolas. En la cocina contamos con una gran ventaja ¡podemos darle nuestro toque! En caso de no tener limón puedes hacer el reemplazo con naranjas ¡recuerda quitar todas las pepas a la hora de utilizar el zumo! A continuación el resto de los detalles para que sorprendas a todos con una merienda bien rica ¡toma nota para hacer el budín! 

Ingredientes

• 240 gramos Harina de Trigo 0000
• 120 gramos Yogur Natural.
• 40 ml de zumo de limón
• 100 gramos de azúcar.
• 100 gramos de margarina
• 3 Huevo
• 10 gramos de polvo de hornear
• 1 cdita. esencia de Vainilla
• 1 limón Ralladura

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, engrasamos el molde y reservamos.

Tomamos un bol, colocamos la manteca, azúcar y ralladura de limón, mezclamos.

Añadimos los huevos, la esencia de vainilla, el zumo de limón, el yogur e integramos.

Agregamos los ingredientes secos, mezclamos para evitar los grumos. Engrasamos el molde, colocamos un poco de harina y vertemos la mezcla. Con el horno precalentado le daremos cocción por unos 25 minutos. Para corroborar que esté bien cocido, pinchamos con un palillo y debe salir seco. 

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