Sin harina, prepara una riquísima lasaña de zucchini
La lasaña es uno de los platos italianos que a muchos adora, hoy una opción sin harina. Esta receta es una opción muy saludable y sabrosa. Si estabas pensando otra forma de comer más vegetales ¡esta receta puede ser la solución! Se puede hacer con tus verduras favoritas, existen muchas alternativas de rellenos ¡desde vegetariano hasta elegir la clásica salsa bolognesa!
Para esta receta es importante lograr cortar bien finas las lonjas de zucchini, puedes ayudarte con una mandolina (con mucho cuidado). Si las láminas o lonjas quedan muy gruesas, puedes blanquearlas o grillarlas, así quedarán bien tiernas para la preparación. De todos modos es un vegetal que se cocina con facilidad, de bajo contenido calórico y un gran contenido de agua ¡un gran alimento para consumir a diario! Ahora pasemos a la receta de la lasaña sin harina.
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Ingredientes:
- 4 o 5 zucchinis
- 500gr de cebolla
- 500gr de carne molida
- 2 zanahorias
- 2 cajas de puré de tomate o salsa
- 400gr de queso mozzarella o blanco
- Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada.
Procedimiento:
Lavamos y desinfectamos todas las verduras, luego tomamos una olla con un poco de aceite, agregamos la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Cuando estén transparentes agregamos la carne y mezclamos. Dejamos que se cocine bien y sazonamos.
Posteriormente agregamos la salsa, dejamos que se reduzca el líquido.
Cortamos en láminas bien finas, en una sartén colocamos unas gotas de aceite y cocinamos las láminas de ambos lados hasta que estén levemente doradas.
Con la salsa lista y los zucchinis también ya listos, tomamos una fuente apta para el horno y hacemos una capa de zucchini y otra de salsa, hasta completar. Por último, agregamos el queso y llevamos al horno por 15 minutos más.
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