Sin harina: prepara un bizcocho de cacao ¡en pocos pasos!
Si quieres resolver con ingredientes sencillos un súper bizcocho, ideal para los postres y con chocolate ¡esta es la receta que necesitabas! En pocos pasos puedes obtener grandes resultados, también agregamos una receta de una crema, es opcional y muy útil si quieres hacerle un relleno a tu bizcocho.
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Para la receta de hoy, que es sin harina, en caso de compartirlo con amigos que padecen celiaquía procura corroborar que cada ingrediente a utilizar esté certificado e indique que no contiene ningun producto con gluten. Recuerda precalentar el horno con unos minutos de anticipación ¡ahora a hacer este bizcocho!
Ingredientes:
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- 150 gramos de chocolate negro
- 6 huevos
- 60 gramos de azúcar o miel
- 15 gramos de cacao puro sin azúcar
- ½ cdta de sal
Para el relleno:
- 150 gramos de chocolate
- 300 gramos de queso crema
- 300 gramos de yogur natural
- 60 gramos de azúcar o 5 sobre de endulzante bajo en calorías
- 30 gramos de cacao
Ph. ????? ??????? en Pixabay
Procedimiento:
Cortamos en trozos el chocolate, luego lo colocamos en un recipiente apto para microondas y lo derretimos en tandas de 30 segundo y vamos mezclando hasta que quede todo derretido.
Separamos las yemas de las claras, agregamos las yemas al chocolate cuando esté tibio e integramos por completo. Luego batimos las claras a punto nieve, podemos hacerlo con azúcar rubia o mascabo, sino las hacemos a punto nieve y agregamos la miel a la mezcla de chocolate y yemas.
Integramos las claras en partes y con movimientos envolventes.
Por último agregamos el cacao en polvo y la pizca de sal. Con el molde con papel manteca y el horno precalentado a 180ºC vertemos la mezcla y horneamos por media hora como mínimo. Para corroborar la cocción al pinchar veremos que sale casi seco o sin mezcla.
Para la crema, tomamos los productos lácteos a temperatura ambiente. Batimos el yogur y reservamos. Tomamos otro bol y batimos la crema a 3/4 punto y agregamos el azúcar o endulzante más el cacao, integramos todo y agregamos el queso crema y el chocolate derretido a temperatura ambiente. ¡ y listo!