Sin estufa: prepara una deliciosa crema pastelera en pocos minutos

La crema pastelera es un clásico, una receta primaria para aprender en la cocina, esta versión es sin gluten y sin estufa ¡con el microondas en minutos, tendrás una deliciosa crema pastelera! Esta crema combina a la perfección con fruta fresca, en cuestión de minutos podrás hacer un postre con pocos recursos y de bajo presupuesto.

Toma nota de los detalles de esta receta, no es compleja y ¡será de gran utilidad tenerla a mano! La crema pastelera podrás utilizarla en rellenos de tartas, para churros o para rellenar un pastel ¡son muchas las alternativas que existen para utilizar esta fabulosa crema!  Lo importante es ¡evitar los grumos! También le agregaremos un poco de ralladura o corteza de limón, evita la parte blanca ya que es amarga ¡así tendrá un sabor delicioso! Ahora pasemos a la receta.

Ingredientes:  

• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 35 gramos de maicena
• 100 gramos de azúcar
• Corteza de limón
• Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

Tomamos un recipiente, colocamos la leche y aromatizamos con el limón, la vainilla y si te gusta también le puedes colocar canela, lo colocamos 4 minutos al microondas a máxima potencia, luego lo tapamos y dejamos que se infusione.

Mientras mezclamos los huevos, con el azúcar y la maicena, nos ayudamos con unas varillas, debe quedar una mezcla homogénea. Añadimos la leche, previo a pasarlo por un colador e integramos, luego le damos cocción por 2 minutos en el microondas a máxima potencia, mezclamos y 2 minutos más para terminar la cocción. Te recomiendo que hagas la cocción en tandas de 30 segundos, chequeando la cocción. Recuerda tapar con un papel film para evitar que se forme una costra.

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