Sin carne, disfruta de unas riquísimas hamburguesas de legumbres
Las hamburguesas de legumbres son ideales para hacer y dejarlas congeladas, es una forma más atractiva de consumir lentejas, garbanzos, entre otros. Para los más pequeños ¡una forma de hacerles comer legumbres y con un platillo tentador! Son un complemento en la alimentación, combaten la anemia, son muy nutritivas, además aportan fibra.
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La lenteja es una legumbre que genera gran saciedad y ayuda para reducir la ingesta, se puede consumir en ensaladas, guisos o diversas preparaciones. Por otro lado es una receta que sirve tanto para vegetarianos o veganos. Hoy les proponemos las hamburguesas de lentejas y garbanzos, aunque puedes realizar hamburguesas con todo tipo de legumbre, será rica y generará grandes aportes energéticos para una dieta balanceada.
Ingredientes:
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Receta de hamburguesas de lentejas: nutritivas y económicas
- 100 gramos de lentejas
- 150 gramos de garbanzos
- 50 gr de harina de trigo integral
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria rallada
- Sal al gusto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Dejar las lentejas en remojo por una noche, luego darles una cocción en agua caliente con sal, sacarlas cuando estén tiernas y colarlas.
Una vez secas las lentejas debes colocarlas en un recipiente y procesarlas, dependerá que tan molida te guste.
Lavar y desinfectar todos los vegetales, picar el ajo y la cebolla, pelar y rallar la zanahoria.
En el otro recipiente mezclar los vegetales: ajo, cebolla, zanahoria, perejil. Agregar la harina y mezclar.
Por último agregar la pasta de lentejas y homogeneizar, colocar sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Se hará una pasta.
Luego toca formar las hamburguesas, si sientes que tienen mucha humedad puedes agregarle harina o pan rallado.
Para la cocción puedes freírlas o cocinarlas al horno tomará unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
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