Saludable y muy original, prepara una ensalada fría con coliflor

Si buscas tener una alimentación sana y balanceada es primordial que aprendas a incorporar vegetales beneficiosos para tu salud. Una buena opción es incorporar vegetales como la coliflor que es una gran fuente de fibra y vitaminas B y C. Este alimento es rico en potasio y fósforo además de aportar la energía necesaria para ayudar al cuerpo a reponerse luego de un gran esfuerzo físico.

La receta que te proponemos hoy permite que combinemos el alto valor nutricional de la coliflor con los otros ingredientes para conseguir una súper ensalada nutritiva. Esta ensalada lleva mayonesa, pero si quieres hacer que tu ensalada tenga menos contenido calórico tienes dos opciones. Puedes utilizar una mayonesa baja en grasas o light, o crear tu mayonesa casera tú mismo. Disfruta de nuestra receta.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 2 zanahorias
• perejil picado
• cebolla morada picada
• mayonesa
• sal 
• pimienta

Procedimiento:

Para comenzar, debes lavar tu coliflor. Luego separarla en arbolitos más pequeños. Pela la zanahoria y córtala en pedazos, procura que sean más o menos del mismo tamaño que la coliflor. Cocina la zanahoria y la coliflor en una olla con agua hirviendo de 5 a 10 minutos.

Escurre las verduras y ponlas en un recipiente. Añade la cebolla y el perejil picado junto a la sal y la pimienta a gusto. Añade la mayonesa a gusto y mezcla bien.

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