Sin gluten: para la merienda unas galletas de limón con harina de almendras

Para los que disfrutan de cocinar y hacer todo en casa, hoy podrán sorprender a todos con una ricas galletas. Esta receta es muy rica y sencilla. Lo mejor es que podrás compartirla con aquellos amigos que están dejando de consumir harina de trigo y haremos nuestras galletas con harina de almendras.

Para darle mucho a las galletas de limón sabor utilizaremos unas gotitas de zumo y también ralladura. Pero es importante no llegar a la parte blanca porque es amarga. Esta receta podrás resolverla en unos veinte minutos, recuerda preparar todos los ingredientes, precalentar el horno con unos minutos de anticipación. También las puedes decorar con trozos de fruta seca, como nueces, almendras o hacerle un baño de chocolate blanco o negro. Apunta el resto de los detalles ¡buen provecho! 

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de almendra
• 70 gramos de mantequilla 
• 40 gramos de miel
• 1 huevo
• ralladura de un limón

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego preparamos la placa que utilizaremos para el horno.    

Tomamos un recipiente, batimos el huevo, agregamos la mantequilla y el sirope o miel , mezclamos bien. Por último añadimos la harina de almendras.

Para darle forma a las galletas, tomamos una misma cantidad de masa, formamos una bolita y luego con la placa forrada con papel manteca, las aplastamos. 

Horneamos a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente, dejamos enfriar por completo.