Sin carne, prepara unas deliciosas milanesas de berenjenas

Para los que buscan alternativas sin carne y formas para sumar las verduras  a nuestra alimentación, como hoy con esta receta de berenjenas ¡ideal para el almuerzo o la cena! Otra opción más allá de una ensalada o una preparación aburrida, estas milanesas son un gran complemento, con una guarnición será más que suficinete. Para cocinar rico es útil tener algunos tips o datos, hoy te diremos cómo hacer para que las berenjenas no queden amargas. 

La receta de las milanesas son fáciles, se pueden hacer rellenas o como hoy con salsa y gratinar un poco de queso, será fácil y económica. A la hora de servir, puedes preparar ensaladas de hojas verdes, puré de patatas o una patatas bravas. El truco para que las berenjenas no salgan amargas y para evitarlo hace falta cortarlas en lonjas, espolvorearle sal y dejarlas unos minutos para que suden. Luego se enjuaga con agua fría y se secan con un papel toalla, ahí estarán listas para utilizar en la receta que las requieras. Checa todo el listado y disfruta esta receta. 

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 huevo
• pan rallado cantidad necesaria
• sal
• pimienta
• 200 gramos de queso
• 1 taza de salsa de tomates fritos

Procedimiento:

Lavamos las berenjenas y cortamos las puntas, las cortamos, si tenemos una mandolina será mejor para tener todas del mismo grosor, espolvoreamos la sal y dejamos que suden, luego las enjuagamos y secamos con un papel toalla. 

Preparamos el huevo batido, pasamos las berenjenas por el huevo y luego por el rebozador, puedes agregarle cereal sin azúcar o semillas y verás que quedan más crujientes. 

Para la cocción la puedes hacer el horno, con una placa con un poco de aceite acomodamos las milanesas o fritas, tomará unos 15 minutos al horno y si lo haces con una sartén uno 7 minutos de cada lado. Verás que estarán tiernas y será una nueva receta para replicar ¡buen provecho!

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