Salsa teriyaki: aprende a preparar la estrella de la comida oriental en simples pasos

Una de las salsas más populares de la gastronomía asiática es la teriyaki. Su exquisito sabor y su versatilidad la hicieron famosa alrededor del mundo. Lo que muchos no saben, es que existe una forma simple de prepararla en tu casa con pocos ingredientes.

La salsa teriyaki es ideal para acompañar el sushi, comidas con pollo o para la mayoría de los platillos asiáticos. SI bien hay muchos tipos de recetas, hoy te presentamos una simple y con pocos ingredientes para que puedas realizar en tu cocina y conservarla en el refrigerador para mejorar todas las comidas de tu semana.

Ingredientes

200 ml de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

Un pequeño trozo de cáscara de naranja

Un pequeño trozo de jengibre fresco

Un diente de ajo

Unas gotas de aceite de sésamo o ajonjolí

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en una olla pequeña y llevar a la hornalla a fuego bajo. Revolver constantemente hasta que se disuelva el azúcar.

Colar y guardar en un frasco hermético en el refrigerador.

Notas

Cuanto más tiempo cocines la salsa más espesa y mas fuerte quedará, porque el agua presente en la salsa de soja se evaporará.

Si deseas lograr una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de almidón de maíz disuelta en agua al momento de cocinarla. Ten en cuenta que una vez fría la salsa espesa más que en caliente.

Puedes remplazar el jengibre y el ajo por sus versiones en polvo, solamente hay que tener en cuenta que sus sabores se harán más presentes por la imposibilidad de colarlos.

Puedes evitar cualquiera de los ingredientes que no te gusten, ya que los únicos indispensables son la salsa de soja y el azúcar.

Tip: para dar mas textura a la salsa, una vez fría agregar una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí.

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