Sabor que conquista: receta de verano de mayonesa de zanahoria casera y nutritiva

Esta receta de mayonesa de zanahoria es ideal para el verano, cuando apetecen salsas frescas, livianas y llenas de color. Perfecta para acompañar ensaladas, sandwiches o como dip, combina la dulzura natural de la zanahoria con una textura cremosa similar a la mayonesa tradicional. Fácil de preparar, saludable y lista en pocos minutos.

Rinde: 1 taza aprox.

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas.

• 1 huevo a temperatura ambiente.

• 1 taza de aceite neutro (girasol o canola).

• 1 cucharadita de jugo de limón.

• ½ cucharadita de sal.

• ½ cucharadita de mostaza (opcional).

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Pelá y cortá las zanahorias en trozos pequeños. Cocinalas al vapor o hervilas hasta que estén tiernas.

2. Dejalas enfriar un poco y colocá en la licuadora junto con el huevo, la sal y la mostaza.

3. Empezá a licuar y, de a poco, agregá el aceite en forma de hilo hasta lograr una mezcla cremosa y uniforme.

4. Incorporá el jugo de limón y mezclá unos segundos más.

5. Probá y ajustá la sal o el limón según tu gusto.

6. Guardá la mayonesa de zanahoria en un frasco limpio con tapa.

De la cocina a tu mesa

Esta receta de mayonesa de zanahoria es más ligera que la mayonesa tradicional y aporta betacarotenos y vitaminas. Se conserva en heladera hasta 3 días, siempre tapada y bien fría. Ideal para el verano, su color vibrante la hace atractiva y fresca para cualquier plato. ¡Una explosión de color y sabor!.