Sabor casero imbatible: receta de estofado de pollo y papas bien sustancioso

Si buscás una receta rendidora, reconfortante y llena de sabor casero, este estofado de pollo con papas es ideal para cualquier día fresco. Con ingredientes simples y una cocción lenta que potencia los aromas, esta preparación te permite preparar un plato abundante, nutritivo y perfecto para compartir en familia sin complicarte demasiado en la cocina.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes para un estofado perfecto

• 6 presas de pollo.

• 4 papas medianas.

• 1 cebolla grande.

• 1 morrón rojo.

• 1 zanahoria.

• 2 dientes de ajo.

• 2 tomates picados o 1 taza de puré de tomate.

• 1 taza de caldo.

• 1 cucharadita de pimentón.

• 1 hoja de laurel.

• Aceite.

• Sal y pimienta a gusto.

Increíble estofado de pollo y papas

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Cortá la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo. Pelá las papas y cortalas en cubos grandes.

2. En una olla, calentá un chorrito de aceite y dorá las presas de pollo de ambos lados. Retirá y reservá.

3. En la misma olla, salteá la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.

4. Agregá el pimentón, mezclá y sumá los tomates o el puré. Cociná un minuto.

5. Volvé a incorporar el pollo, agregá las papas, la hoja de laurel y el caldo.

6. Condimentá con sal y pimienta, tapá y cociná a fuego medio-bajo unos 40 minutos, o hasta que todo esté bien tierno.

7. Rectificá condimentos y serví bien caliente.

Llevalo a tu mesa y disfrutalo en familia

Podés conservar este estofado en la heladera hasta 3 días o freezarlo por un mes, siempre en recipientes herméticos. El estofado mejora su sabor al día siguiente porque los ingredientes se integran mejor, por eso esta receta es ideal para hacer con anticipación. ¡Si podés resistir no comerlo antes!.