Rosca de reyes con crema pastelera ¡una delicia! Prepárala y disfruta en familia

Hoy te compartiremos nuestra receta favorita de rosca de reyes con crema pastelera, una auténtica delicia que te encantará por su exquisito sabor y fácil elaboración. La forma ovalada de la rosca, para los cristianos, representa el círculo infinito del amor a Dios; y las frutas secas cristalizadas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos. ¿Lo sabías? Sin más introducción, vamos al paso a paso. 

Ingredientes

Harina de fuerza 400 gr

Mantequilla a temperatura ambiente 70 gr

Azúcar 100 gr

Huevos 2 unidades

Ron (licor) 20 ml

Agua 100 ml

Leche 30 ml

Ralladura de naranja 1 unidad

Levadura prensada 20 gr

Agua de azahar media cucharadita

Sal 1 pizca

Para decorar

Crema pastelera al gusto

Almendras en láminas al gusto

Fruta escarchada para decorar al gusto

Azúcar granulado para decorar al gusto

Rinde 1 unidad.

Procedimiento

El primer paso para preparar un delicioso roscón de reyes o rosca de reyes, es comenzar añadiendo en un bol grande 350 gr de harina y formar una corona, es decir, un hueco en el centro. Allí mismo agregarás el azúcar. Por otro lado, disuelve la levadura en agua templada y también añádela al hueco en el que está el azúcar.

Para esta receta es clave tener todos los ingredientes, con sus respectivas cantidades, separados. Así, será más sencillo llevar a cabo este procedimiento. Ahora, agrega al mismo hueco de la corona el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezcla todo correctamente para que se integre y añade uno de los huevos y la pizca de sal. Amasa durante unos minutos, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

Una vez que termines de amasar, pon la masa sobre una superficie previamente esterilizada y enharinada, y sigue amasando hasta que notes una textura elástica, que no se pegue a la superficie. Si crees que es necesario, añade harina poco a poco, pero hazlo con mucho cuidado, ya que el propósito no es dejar la masa demasiado seca, sino más bien pegajosa.

El próximo paso para preparar este roscón de reyes es formar una bola con la masa y hacerle un agujero en el centro. Deberás ir estirando y agrandando para darle la forma característica de este bollo clásico de reyes. Pero ten en cuenta que debes hacerlo con muchísimo cuidado.

Cuando ya tengas lista la forma de la rosca, llévala a una bandeja de horno y reserva en un lugar cálido, tapada con un paño de cocina limpio. Deja levar por lo menos una hora y, mientras tanto, precalienta el horno a 200ºC.

Pasado el tiempo de levado, bate el otro huevo y pinta la rosca con él. Luego, sobre la superficie del roscón, encima de la capa de huevo batido, decora con una exquisita crema pastelera casera, que te enseñamos a preparar con todos sus secretos aquí: Estos son los trucos que necesitas saber para preparar una Crema pastelera deliciosa.

Cuando termines de elaborar la crema pastelera y se enfríe, pásala a una manga pastelera y decora. También puedes añadirla cuando ya esté cocida la rosca, como relleno ¡eso elígelo tú! Por encima de la superficie con pastelera, agrega la fruta escarchada, almendras fileteadas y el azúcar granulado.

Finalmente, hornea el roscón aproximadamente 18 a 20 minutos a 200ºC o hasta que la superficie esté dorada. ¡Y ya tendrás lista esta rosca de reyes super deliciosa! Como notarás, la receta es super sencilla de realizar, así que no tienes excusa alguna para disfrutar de este clásico. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.