Receta imperdible de pizza casera con jamón y champiñones
La pizza es, sin duda, uno de los platillos más queridos en todo el mundo. Su versatilidad, sabor y la facilidad para adaptarse a los gustos de cada persona la convierten en una opción ideal tanto para una cena informal como para una comida más elaborada. Dentro de las múltiples variantes que existen, la pizza con jamón y champiñones ocupa un lugar especial por su equilibrio entre lo salado del jamón y el sabor terroso y suave de los champiñones. Esta combinación, clásica y deliciosa, resalta sin necesidad de muchos ingredientes más.
El origen de la pizza moderna se remonta a Nápoles, Italia, pero hoy en día ha trascendido fronteras, y cada país tiene su propia forma de prepararla. Aun así, los principios básicos de una buena pizza siguen siendo los mismos: una masa bien fermentada, una salsa sabrosa y una cobertura que combine sabor y textura.
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Aprenderás a preparar desde cero una pizza con jamón y champiñones, partiendo por una masa casera que será la base perfecta para absorber todos los sabores. Acompañaremos esta pizza con una salsa de tomate sencilla y natural, queso mozzarella que se derrite formando hilos irresistibles, y, por supuesto, el protagonismo del jamón cocido y los champiñones frescos.
Ideal para compartir con la familia, amigos o darte un gusto personal, esta pizza te recordará que lo simple también puede ser extraordinario cuando se usan buenos ingredientes y un poco de dedicación. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Harina de trigo (400 g), agua tibia (250 ml), levadura seca (7 g), azúcar (1 cucharadita), sal (1 cucharadita), aceite de oliva (2 cucharadas), tomates triturados (200 g), ajo picado (1 diente), orégano seco (1 cucharadita), albahaca seca (1 cucharadita), mozzarella rallada (200 g), jamón cocido en lonchas (150 g), champiñones frescos laminados (150 g), pimienta negra al gusto, harina extra para trabajar la masa.
Procedimiento
- En un bol grande, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.
- Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera o tus manos hasta formar una masa homogénea. Pasa la masa a una superficie enharinada y amásala durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola, colócala en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Mientras la masa fermenta, prepara la salsa. En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado durante un minuto. Añade los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo o con las manos hasta obtener el grosor deseado. Puedes darle forma redonda, rectangular o la que prefieras. Coloca la masa sobre una bandeja para horno previamente enharinada o con papel para hornear.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base de manera uniforme. Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado. Luego, distribuye las lonchas de jamón cortadas en tiras o trozos grandes. Añade los champiñones frescos por encima. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de orégano o albahaca.
- Precalienta el horno a 220 °C (428 °F). Coloca la pizza en el horno y hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido completamente y comience a burbujear. Saca del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
La pizza con jamón y champiñones es una fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Prepararla en casa no solo te permite degustar un sabor más auténtico, sino que también te conecta con el placer de cocinar. ¡Atrévete a probarla y sorprende a todos con tu propia pizza artesanal! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.