¿Quieres hacer las tortillas para tus tacos? Te contamos todos los trucos
Las tortillas de maíz es una de las recetas básicas de la dieta de nuestros amigos mexicanos. Hay muchos tipos de tacos, también está el taco dorado que es frito. Se pueden rellenar con la carne que gustes e inclusive se puede hacer vegetariano ¡esta es una receta deliciosa!
Para comer unos ricos tacos es importante tener unas tortillas, pero hechas con harina de maíz y no con harina de trigo ¡ya que lo cambia todo! Se realizan con harina nixtamalizada, otro punto a favor es que la tortilla de maíz aporta fibra, granos integrales y otros nutrientes, posee menos grasa y menos calorías que la tortilla de harina. Por otra parte, las tortillas de maíz son seguras para las personas con enfermedad celíaca o con intolerancia al gluten.
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Ingredientes:
- 175 gramos de harina de maíz nixtamalizada para tortillas
- 270 gr de agua templada.
- Sal.
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Procedimiento:
Lo más importante es tener harina nixtamalizada, si no haremos la masa de los burritos, quesadillas o fajitas.
Tomamos un bol, colocamos la sal y la harina y mezclamos. Luego agregamos el agua tibia e integramos, amasamos hasta que quede suave. Cuando terminamos de amasar no se debe desgranar, es que ya está lista.
Separa en bolitas la masa del mismo tamaño, luego las aplanamos entre dos films y que queden lo más redondas posibles.
Preparamos la sartén o comal bien bien caliente, colocamos la masa ya estirada y cuando haga unas burbujas la masa la damos vuelta, requiere de unos minutos de cada lado.
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