Pulled pork: la mejor receta para cocinar cerdo ¡Increíble!

El pulled pork e suna receta clásica de Estados Unidos, en donde el cerdo se cocina a fuego lento consiguiendo una carne que se desharma. Habitualmente se prepara para hacer un sandwich, con barbacoa y pepinillos agridulces que es realmente una delicia.

Esta preparación con carne cerdo, la podrás utilizar de igual manera en un plato principal acompañado de algunas batatas o verduras salteadas y sin dudas estarás en presencia de un plato increíble.

Sigue el paso a paso de esta receta de pulled pork y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Estados Unidos.

Ingredientes

1.5 kg de carne de cerdo en una sola pieza, tiene que tener bastante proporción de grasa el corte que vamos a utilizar ya que llevará mucho tiempo de cocción.

350 gr de salsa barbacoa

1 cebolla

1 litro de caldo de carne 

aceite de oliva

Pimentón

Canela

Comino

ajo en polvo

pimienta negra

tomillo seco

sal

Azúcar moreno

Agua

Preparación

Paso 1

Marinar la carne, mezclar los condimentos en un recipiente con dos cucharadas de agua y pincelar la carne.

Paso 2

Dejar reposar la carne en la nevera el tiempo que creas necesario. Cuanto más tiempo lo dejes mayor sabor tendrá la carne.

Paso 3

Sellar la carne en una olla grande con aceite de oliva.

Paso 4

Si lo quieres preparar en una olla, coloca el caldo, la cebolla troceada y cocinamos por unos 50 minutos en olla rápida o 2 a 3 horas en una olla común a fuego bajo. También lo podrás hacer en el horno tapado con papel aluminio, también por 2 a 3 horas de cocción a fuego medio.

Paso 5

Sacar la carne de la olla o del horno y empezar a desmechar con la ayuda de un tenedro y una cuchara. Agregar salsa barbacoa y tendrás listo tu pulled pork.

Sandwich de pulled pork 

Si quieres prepara un sandwich con esta carne, podrás agregar unos pepinillos agridulces y una cebolla morada bien picada o bien agregar un poco de ensalada coleslaw, que queda realmente espectacular.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.