Prepara unas cocadas muy fáciles de hacer
La cocada es un dulce tradicional mexicano hecho a base de coco rallado o molido cocinado con azúcar que varían en forma y tamaño según la región de donde provengan. En determinados países latinoamericanos, como Colombia, también existe este postre pero combinado con otras frutas como la piña o la guayaba. El día de hoy te enseñaremos una receta para preparar este delicioso dulce clásico que es primo hermano de los coquitos argentinos.
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Preparar las cocadas no es un procedimiento muy complicado, todo lo contrario. Las tendrás listas en sólo 5 pasos. En la receta del día de hoy incluímos como saborizante un chorrito de ron pero es totalmente opcional y puedes prescindir de él si lo deseas. Pon manos a la obra y descubre cómo preparar este bocadillo súper dulce y súper fácil.
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Ingredientes:
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- 500 gramos de coco rallado fresco
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- ½ taza de azúcar (100 gramos)
- ¾ taza de agua (180 mililitros)
- 3 yemas de huevo
- 1 chorro de ron (opcional)
- 1 rama de canela
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Procedimiento:
Primero calienta el agua con el azúcar y la canela hasta que hierva.
Mientras tanto, en un recipiente mezcla las yemas con la leche hasta que estén integrados.
Retira la olla con agua del fuego y extrae la rama de canela, deja que se enfríe ligeramente. Vierte los huevos batidos con la leche y mezcla bien.
Agrega el coco rallado y una pizca de ron, este último es opcional, pero aporta un rico sabor. A continuación, regresa al fuego y mezcla todo muy bien hasta obtener una textura espesa. Tomará alrededor de 5-8 minutos.
Pon la mezcla en una placa para horno y hornea por 30 minutos a 180 grados.
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