Prepara un risotto con pollo de restaurante en casa en tan solo 10 pasos

El risotto es uno de los platos italianos más populares y versátiles que existen. Esta deliciosa receta de risotto con pollo es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año. Es fácil de preparar y utiliza ingredientes que puedes encontrar fácilmente en cualquier tienda, o que tranquilamente puedes tener en tu hogar. A continuación, te explicaremos cómo hacer este plato exquisito paso a paso.

Ingredientes

2 tazas de arroz, 4 tazas de caldo de pollo, 1 cebolla mediana picada finamente, 3 dientes de ajo también picados finamente, 1 taza de vino blanco seco, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 1/4 taza de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida al gusto, perejil fresco picado para decorar.

Procedimiento

1. En una olla, comienza calentando el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego medio bajo.
2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Acto seguido, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2 a 3 minutos, hasta que estén suaves.
3. Agrega el arroz y remueve hasta que esté bien cubierto con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina por 2 a 3 minutos más, hasta que los granos de arroz estén ligeramente tostados.
4. Añade el vino blanco y revuelve hasta que se haya evaporado por completo.
5. Incorpora 1 taza de caldo caliente al arroz y revuelve hasta que se absorba todo el líquido. Continúa añadiendo el caldo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido al dente. Este proceso debería tomar alrededor de 20 minutos.
6. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y mezcla bien. Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté caliente.
7. Es momento de añadir el queso parmesano rallado y mezclar hasta que esté bien incorporado.
8. Apaga el fuego y agrega 2 cucharadas de mantequilla, luego revuelve hasta que se haya derretido por completo.
9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
10. Para finalizar, sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

Tips MDZ adicionales

• Asegúrate de calentar el caldo de pollo antes de comenzar a cocinar el risotto. Si el caldo está frío, el proceso de cocción se interrumpirá cada vez que lo añadas al arroz.
• Si no tienes vino blanco seco, puedes sustituirlo por caldo de pollo.
• Si deseas una versión más saludable de esta receta, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco clásico.

¡Y eso es todo! Así de fácil habrás preparado un platillo delicioso como en tu restaurante favorito. ¡Queremos saber cómo te salió! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.