Prepara un lomo de cerdo borracho para deslumbrar a tus invitados
Esta receta de lomo de cerdo borracho es súper simple y la podrás hacer en pocos minutos en tu casa. En esta oportunidad utilzaremos pulque para la cocción de nuestro cerdo, que le aportará el sabór característico de esta bebida.
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El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago del agave o maguey.
Animate a preparar esta deliciosa receta de lomo de cerdo cocinado con pulque y acompañado por unas papas exquisitas.
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Ingredientes
1kg de lomo de cerdo
1/2 kg de papas chicas cocidas sin pelar
1 Lt de pulque
2 tazas de jitomate molido
4 cucharadas de manteca
2 cucharadas de ajo picado
4 cucharadas de perejil picado
2 chiles verdes
2 cebollas rebanadas
4 dientes de ajo
Sal
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Preparación
Paso 1
Poner a dorar el lomo para sellarlo
Paso 2
Moler el jitomate con el ajo y la cebolla y verter sobre la carne a fuego bajo por unos 20 minutos.
Paso 3
Añadir el pulque y cocinar el cerdo hasta que la carne esté tierna.
Paso 4
Dorar las papitas en manteca junto con el chile, el ajo picado y una pizca de sal.
Paso 5
Servir el lomo con la salsa y colocar las papas que cocinamos en la sartén en un costado del plato.
Paso 6
Añadir un poco de perejil picado por encima.
Paso 7
Poner la salsa que sobró en una salsera para el que quiera añadir salsa a su plato.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.