Prepara un caviar de pobre con berenjena y sorprende a todos

El caviar de berenjena o de "pobre" es una de las recetas clásicas de la gastronomía y lo podrás hacer de manera muy simple en tu casa. Se trata de una preparación muy sabrosa y que puede servir como entrada o para acompañar algun plato de carne.

La idea de esta receta es que la berenjena adquiera el sabor del ajo y de las especias para convertirse en un verdadero manjar.

Sigue el paso a paso de esta receta de caviar de pobre con berenjena y sorprende a tu familia.

Ingredientes

4 berenjenas de piel negra

1 diente de ajo

tomillo fresco

romero fresco

Cilantro fresco

limón

pimienta negra recién molida

sal

aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Paso 1

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.

Paso 2

Hacer unos cortes sobre la carne de la berenjena y agregar ajo picado y las ramas de tomillo y romero.

Paso 3

Agregar un hilo de aceite de oliva y llevar a horno a 180 grados por unos 35 minutos.

Paso 4

Retirar la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara y separar las hiervas.

Paso 5

Picar las berenjenas y condimentar con cilantro fresco, zumo de limón, pimienta negra recién molida, sal y aceite de oliva.

Paso 6

Servir el caviar en un bol individual y acompañar con tostadas o bien para acompañar un plato de carne.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.