Postre económico: con el pan viejo prepara un delicioso budín de pan ¡en 3 pasos!

La receta de hoy es sencilla y de todos modos te indicaremos los trucos para que consigas excelentes resultados reciclando los panificados de casa. Para el budín de pan se pueden utilizar distintos panificados,  puedes utilizar medialunas viejas, budín o pan. La ventaja de esta receta es que está pensada para reciclar las sobras que dejan de estar frescas y húmedas.

Puedes preparar una bolsa con el resto de los panificados y congelarlos hasta que consigas tener la cantidad suficiente para resolver esta receta. El budín de pan se puede combinar con chips de chocolate, trozos de frutos secos, pasas de uva ¡y más! La cocción se puede hacer al horno o en una cacerola, sólo requiere que hagas baño maría para que salga perfecto. Puedes taparlo con papel aluminio para ayudar a que conserve el calor y quede dorado en la parte superior. Apunta los detalles y ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 600 grs de panificado (pan- medialunas)
• 1 lt Leche
• 6 u Huevos
• 1 taza  Azúcar
• 100 grs Pasas
• 100 grs Nueces (opcional)
• Caramelo, 1 taza de azúcar
• Ralladura de naranja

• Preparación:

Primero hacemos el caramelo, colocamos la taza de azúcar en un sartén y a fuego bajo dejamos que se haga, revolviendo con una cuchara de madera. Una vez listo lo vertemos en el molde que utilizaremos para nuestro budín de pan.

Posteriormente tomamos un recipiente, colocamos los trozos de pan agregamos la leche el azúcar y los trozos de nueces junto con las pasas de uva previamente hidratadas. Dejamos reposar hasta que quede húmedo todo el pan.

Batimos los huevos y lo mezclamos con la preparación anterior, si quieres una textura completamente lisa puede ayudarte con una minipimmer y procesar toda la mezcla. Te recomendamos que apartes los frutos y sólo proceses el panificado con la leche.

Vertemos el contenido en el molde, preparamos el baño maría y le daremos cocción por 50 minutos mínimo, para corroborar la cocción pinchamos con un cuchillo y debe salir seco. A disfrutar este ¡maravilloso budín de pan!

ATENCIÓN: Cuando el pan deje de estar en perfectas condiciones para comerlo fresco, puedes reservarlo en el freezer hasta tener una cantidad considerable para esta receta. El pan o lo que utilices puedes de panifiicado debe estar en perfecto estado, sin moho ni ningún signo de descomposición.

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