Pollo tandoori o pollo especiado al horno: aprende a preparar esta delicia fácilmente

El pollo tandoori, denominado también tandoori chicken, es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol en el sudeste de Asia. Una opción económica y saludable para presentar en una comida con amigos o familia. Sigue este paso a paso y disfruta de un sabor único ¡a cocinar! Vamos a la receta.  

Ingredientes

Muslos de pollo 4 unidades

Yogur 125 gramos

Pimienta negra 1/4 cucharada pequeña

Pimentón picante 1/2 cucharada pequeña

Ajo en polvo 1/4 cucharada pequeña

Zumo de limón 1/2 unidad

Cardamomo 2 vainas

Garam masala 1/4 cucharada pequeña

Nuez moscada 1/4 cucharada pequeña

Comino molido 1/4 cucharada pequeña

Sal al gusto

Jengibre 1/4 cucharada pequeña

Pimentón dulce 1 cucharada pequeña

Rinde para 2 personas.

Procedimiento

Lo primero que debes hacer para preparar este pollo especiado al horno es retirarles la piel a los muslos de pollo. Utiliza un cuchillo bien afilado o unas tijeras para hacerlo más fácilmente. Ten en cuenta que es importante quitar toda la piel para que la mezcla de especias y yogur se impregnen bien en el interior de la carne.

El próximo paso, luego de retirar la piel, es tomar nuevamente un cuchillo bien afilado y practicar unos cortes repartidos por la superficie de cada muslo. ¿Para qué sirve esto? Para facilitar la penetración del adobo en el que luego procederás a macerar los muslos durante horas.

Lo que harás ahora es disponer en un cuenco el yogur, el zumo de limón y todo el resto de ingredientes. En cuanto a las vainas de cardamomo, es importante abrirlas, y añadir en el recipiente solo las semillas, que retirarás de su interior. Apenas esté listo el adobo, introduce los muslos en ese reciente y gíralos para que se impregnen de toda la preparación. Luego, tapa con papel film e introduce el reciente en el refri. Deja que repose hasta el día siguiente.

El tiempo de reposo es muy importante, pero más lo es aún que cada dos horas aproximadamente retires el cuenco y remuevas los muslos. Al día siguiente, unos minutos antes de hornear este exquisito pollo tandoori, pon el horno a precalentar a 200º C. Cuando lo enciendas, retira el pollo del refri y llévalo a una fuente para horno. Cubre los muslos con el adobo que quede en el cuenco y lleva la fuente al horno.

Hornea esta delicia a 200ºC, durante 40 minutos o hasta que los muslos estén completamente dorados. A mitad del horneado, saca la fuente del horno y gíralos, para que la cocción sea uniforme. Una vez que estén en su punto, retíralos del horno y sirve. ¡Tenemos el acompañamiento perfecto para este platillo delicioso! Puedes preparar un riquísimo arroz basmati, claro que unas verduras a la plancha también quedarían buenísimas con este pollo. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.