Pollo a la cazadora: Una receta clásica de Italia, simple y deliciosa

La receta de pollo a la cazadora es una de las preparaciónes clásicas de la cocina de Italia, que se popularizó en todo el mundo. Se trata de un plato exquisito y muy simple de preparar que podrás hacer en pocos minutos en tu casa.

Sigue el paso a paso de esta receta de pollo a la cazadora y disfruta de un plato delicioso con todo el sabor de Italia.

Ingredientes

1 pollo troceado

1 cebolla 

6 tomates 

1 zanahoria

250 gr de Champiñones

1 rama de apio

Vino blanco

10 Aceitunas negras

Caldo de pollo

Perejil fresco picado

Sal y pimienta negra 

50 gr de mantequilla

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Trozar el pollo.

Paso 2

Pelar los tomates y picarlos. Para pelar los tomates hay que pasarlos levemente por agua hirviendo con unos tajos en la parte trasera del tomate para poder sacarle la piel de manera más simple.

Paso 3

Colocar la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela.

Paso 4

Añadir la cebolla picada y rehogar. 

Paso 5

Colocar los trozos de pollo con una pizca de sal y pimienta negra recién molida y dorar por ambos lados.

Paso 6

Agregar, los champiñones cortados en trozos, los tomates picados, la zanahoria picada y la rama de apio picado.

Paso 7

Una vez que todo esté cocido, añadir el vino blanco y desglasar. Verter el caldo de pollo y las aceitunas negras cortadas y descarozadas.

Paso 8

Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, procurando que no le falte líquido a la preparación.

Paso 9 

Finalmente picar perejil picado y dejar reposar antes de servir.

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