Pollo al ajillo: una receta clásica de España para hacer en minutos

El pollo al ajillo es un plato clásico de la cocina española y que podrás hacer en tu casa sin mayores complicaciones. Se trata de una receta muy simple y con mucho sabor, que encontrarás en las cartas de la mayoría de los restaurantes españoles y que, si te gusta el ajo, no podrás dejar de probar.

Sin dudas el principal ingrediente de este plato es el pollo, y acompañado de una gran cantidad de ajo que hace realmente la diferencia en cuanto al sabor final de la receta.

Sigue el paso a paso de esta receta de pollo al ajillo y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

1 pollo 

8 dientes de ajo

1 hoja de laurel

300 ml. vino de Jerez 

1 ramita de romero fresco y tomillo 

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida

Perejil

Preparación

Paso 1

Trozar el pollo y retirar la piel.

Paso 2

Colocar un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela y cocinar los ajos machacados sin pelar. Retirar los ajos y reservar.

Paso 3

Añadir el pollo, junto con el romero, el laurel y el tomillo y cocinar unos 15 minutos de ambos lados.

Paso 4

Agregar los ajos reservados y el vino y seguir cocinando hasta que se reduzca el líquido.

Paso 5

Servir el pollo con perejil picado por encima y acompañar con patatas o arroz.

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