Placer sin harinas: receta de galletitas keto de mantequilla de maní súper fáciles

Si buscás una receta fácil, rápida y perfecta para un plan bajo en carbohidratos, estas galletitas keto de mantequilla de maní y chips de chocolate te van a encantar. Son ideales para resolver un antojo dulce sin salirte de tu alimentación y solo requieren unos pocos ingredientes. Además, se preparan en minutos y quedan súper suaves.

Rinde: 12 o14 galletitas, según tamaño.

Ingredientes para unas galletitas perfectas

• 1 taza de mantequilla de maní sin azúcar.

• 1 huevo.

• taza de eritritol o endulzante granulado keto.

• ½ taza de chips de chocolate sin azúcar.

• 1 cda de esencia de vainilla.

• Pizca de sal.

Cuando las pruebes te encantarán

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Precalentá el horno a 180 °C y prepará una placa con papel manteca o silicona.

2. En un bowl, mezclá la mantequilla de maní con el huevo, el endulzante y la vainilla hasta obtener una masa uniforme.

3. Agregá los chips de chocolate y mezclá apenas para distribuirlos sin sobretrabajar la preparación.

4. Formá bolitas del tamaño de una cucharada y colocalas en la placa, dejando espacio entre cada una.

5. Aplastalas suavemente con un tenedor para dar forma y el clásico dibujo.

6. Horneá entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.

7. Retirá la placa y dejá enfriar completamente, ya que se endurecen al enfriarse.

Acompañalas con la infusión que más te guste

Esta receta no lleva harina de ningún tipo; la mantequilla de maní actúa como base y ligante, lo que la hace perfecta para la dieta keto. Para conservarlas, guardalas en un frasco hermético hasta 5 días o congelalas hasta por 2 meses sin perder textura ni sabor. ¡Probalas y nos contás!.