Pinchos de verduras a la parrilla: super rendidores y económicos

Los pinchos o brochetas de verduras son una excelente opción para añadir vegetales a tu plan alimenticio, ya que aportan muchas vitaminas y minerales, mientras comes una comida deliciosa. No sabes lo fácil que puedes prepararlos y la poca cantidad de ingredientes que lleva esta receta. Puedes añadirles lo que quieras, pero esta es nuestra combinación favorita ¡manos a la obra!

Ingredientes

Cebolla morada 1 unidad, pimiento rojo ½ unidad, pimiento verde ½ unidad, champiñones 4 unidades, tomate cherry 8 unidades, calabacín ½ unidad, pimienta negra molida al gusto, sal al gusto, aceite de oliva virgen extra al gusto.

Rinde para 8 unidades.

Procedimiento

El primer paso para preparar estas deliciosas brochetas de verduras a la parrilla es comenzar, justamente, preparando los ingredientes. Lava perfectamente los tomates cherry, el calabacín y los dos tipos de pimientos. Es muy importante e lavado para eliminar los restos de tierra u hojas y de químicos como pesticidas, o incluso de cualquier agente biológico patógeno.

Lo que harás ahora es pelar los champiñones, aunque en este ingrediente el paso es opcional, y la cebolla. Trocea cada una de ellas de forma que puedas comerlas fácilmente luego. Ahora, viene el paso más importante: ensarta las verduras troceadas en brochetas. Puedes disponerlas según el orden que prefieras.

Tip MDZ: recuerda pinchar las verduras en el medio de cada trozo, para que en la cocción o manipulación no se desarme la brocheta. En nuestro caso, como utilizamos palitos de brochette largos, dispusimos primeramente la cebolla, luego el calabacín, de nuevo cebolla, champiñón, pimiento rojo, más cebolla, pimiento verde, champiñón nuevamente y tomate cherry.

El próximo paso es pincelar las brochetas con aceite de oliva virgen extra y añadirles sal y pimienta ligeramente. Lo que sigue es calentar la parrilla o, si no cuentas con una, puedes utilizar una plancha a fuego medio alto y lo que harás es marcarlas durante unos ocho minutos, volteando unas tres veces para que se hagan por todos lados. Cuando ya estén hechas, sírvelas y disfrútalas en familia o con amigos ¡les encantarán!

¡Queremos saber cómo te salieron estas sabrosas brochetas de verduras a la parrilla! Como podrás notar, la receta es super sencilla y no tiene mayores dificultades que solamente cortar y asar la verdura. Ten en cuenta que puedes añadirles más cosas a estas brochetas, como pollo o carne, lo que te guste.

Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.