Pimientos rellenos: una delicia que te dejará con ganas de más
Esta receta de pimientos rellenos es muy sencilla de realizar y seguramente, una vez que los pruebes, querrás hacer esta preparación una y otra vez.
Para hacer esta receta de pimientos rellenos, sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación y prestar atención a los métodos de cocción, para que los pimientos mantengan su forma.
Además de ser un plato delicioso, esta receta de pimientos rellenos, no lleva ningún tipo de carne, por lo que resulta apto para vegetarianos.
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Ingredientes
6 pimientos; 1 calabacín; 1 cebolleta; 1 cucharada de harina; 3 dl de leche; 10 g de mantequilla; Queso parmesano rallado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta.
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Preparación
Picar 2 pimientos, el calabacín y una cebolleta. Poner una sartén grande al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Añadir los pimientos, el calabacín y la cebolleta picada. Rehogar 3 ó 4 minutos.
Poner otra sartén al fuego con 10 g de mantequilla y una cucharada de harina. Remover 30 segundos y añadir la leche. Salpimentar al gusto y remover hasta que espese. Añadir las verduras del paso anterior; retirar.
Cortar la parte de arriba de los 4 pimientos y retirar las semillas, de manera que el pimiento sirva para contener la crema de verdura. Pintarlos con aceite de oliva y rellenarlos con la bechamel. Hornear durante 15 minutos con un poco de queso parmesano por encima para gratinar. Retirar del horno y servir.
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