Pequeños antojos: cómo hacer unas exquisitas trufas de bizcocho ¡en 15 minutos!
Muchas veces realizamos alguna torta o nos sobran algunos trozos de bizcocho que podemos reutilizar en unas deliciosas trufas. Ya sea mezclándolas con queso crema para un sabor más suave o dulce de leche para un sabor mucho más dulce, esta receta es muy rápida de hacer para cumplir esos antojos de dulce que tanto nos caracterizan.
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Estas trufas son una muy buena alternativa para agregar acompañar una tarde de té agregando un bocadito muy original y fácil de hacer. Podemos bañarlas en chocolate, rebozarlas en coco rallado, cacao en polvo o maní caramelizado.
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Ingredientes:
- 700gr de bizcocho de vainilla o chocolate
- 200gr de queso crema
- 100gr de azúcar impalpable, azúcar glas o azúcar flor
- Chocolate cobertura negro o blanco
- Opcional: granas de colores
Preparación:
Comenzamos desmenuzando el bizcocho con nuestras manos para lograr obtener migas. Mientras más pequeñas mejor así no quedan pedazos muy grandes de bizcocho. Agregamos el queso crema bien frío o dulce e incorporamos con ayuda de un una cuchara o nuestras manos hasta obtener una especie de masa. Con un tamizador, agregamos el azúcar e incorporamos.
Separamos pequeñas porciones de la mezcla y hacemos bolitas con nuestras manos. Derretimos el chocolate a baño maría cuidando de que no se queme en contacto con el fuego o el vapor.
Podemos pincharle unos palitos para que sean más fáciles de bañar, los colocamos dentro del bowl y nos aseguramos de que toda la trufa esté bañada en chocolate. Escurrimos, las espolvoreamos con granas o las dejamos así sin más y dejamos secar apoyadas con el palito hacia arriba sobre una placa cubierta con papel de horno.
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