Para una rica merienda, unas galletas de coco con harina integral

Si quieres endulzar tus mañanas, deberías probar estas deliciosas galletas de coco. Esta es una receta donde utilizaremos  harina integral, deliciosa para acompañar una rica infusión. El coco rallado contiene ciertas virtudes nutricionales, como la  fibra, tambièn es antioxidante, ayuda a reducir el colesterol y controla el azúcar en sangre. Por otro lado, previene el estreñimiento, posee alto contenido de grasa saturada saludable y de calorías. Por último y no menor, tiene efectos antivirales, anti fúngicos y antibacterianos; ayuda a la buena circulación; regula la presión arterial.

Si quieres hornear algo casero y sabroso para la merienda, entonces no dudes en preparar ésta rica receta. Querrás hacerlas más seguidas, debido a su textura crujiente y tierna por el centro. Recuerda precalentar el horno con unos minutos de anticipación para tener una cocción pareja. 

Ingredientes:

• 100 grs de coco rallado.
• 100 grs de harina integral.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de aceite
• 50 grs de azúcar mascabo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de una naranja (opcional)

Procedimiento:

En un bol bate el huevo con el azúcar, cuando quede una mezcla homogénea agrega el aceite. En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos y agrégala a la mezcla húmeda.

Estira la masa y puedes formar el dibujo que más desees para las galletas y déjalas reposar.

Precalienta el horno a 180°, y pónlas en una bandeja previamente con mantequilla. Déjalas cocinar por 10  minutos y ya tienes tus súper y saludables galletas de coco. Tip: puedes agregarle una cucharada de mantequilla de maní y chips de chocolates.

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