Para mate o café: receta de scones de limón irresistibles

Si buscás una receta rica, simple y con ese perfume cítrico que enamora, estos scones de limón te van a encantar. Son ideales para la merienda, para acompañar unos buenos mates o para improvisar algo dulce cuando cae visita. Se hacen en minutos, usan ingredientes básicos y quedan tiernos, esponjosos y con un toque fresco que los vuelve irresistibles.

Rinde: 8 a 10 scones

Ingredientes para unos scones perfectos

• 2 tazas de harina 0000.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• 4 cucharadas de azúcar.
• Ralladura de 1 limón.
• ½ cucharadita de sal.
• 60 g de manteca fría.
• 1 huevo.
• ½ taza de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Jugo de ½ limón (opcional, para realzar el sabor).

Ideales para el desayuno o la merienda

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Encendé el horno a 200 °C para que vaya calentando.

2. En un bowl, mezclá la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la ralladura de limón.

3. Sumá la manteca fría en cubitos y frotala con los dedos hasta lograr un arenado grueso.

4. En otro recipiente, batí ligeramente el huevo con la leche, la vainilla y el jugo de limón.

5. Incorporá los líquidos al arenado y mezclá lo justo hasta obtener una masa blanda. No amases de más.

6. Volcá la masa sobre la mesada enharinada, aplastala hasta 2 cm de espesor y cortá triángulos o círculos.

7. Colócalos en una placa y horneá 12–15 minutos, hasta que apenas doren.

8. Dejalos entibiar y servilos así nomás o con un toque de glasé simple de limón.

Acompañalos con una crema de limón

Los scones nacieron en Escocia y originalmente eran redondos como tortitas. Para conservarlos, guardalos en un recipiente hermético una vez fríos; aguantan bien 2 días y podés calentarlos unos minutos para que vuelvan a estar tiernos. ¡Deliciosos!