Delirio chocolatoso: receta de volcán de chocolate rápido

Si buscás una receta bien tentadora y de esas que siempre sorprenden, este volcán de chocolate es un golazo. Es fácil, rápido y queda con ese centro fundido que hace que todos quieran repetir. Ideal para cuando querés lucirte sin complicarte demasiado. Probalo y vas a ver cómo se convierte en tu postre favorito para cualquier ocasión especial.

Rinde: 4 volcanes individuales

Ingredientes para un volcán de chocolate perfecto

• 150 g de chocolate semiamargo.
• 100 g de manteca.
• 2 huevos.
• 2 yemas.
• 70 g de azúcar.
• 40 g de harina 0000.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Manteca y cacao para los moldes.

Lo podés acompañar con frutas que es una deliciosa combinación

Paso a paso ¡muy fáci!

1. Derretí el chocolate con la manteca a baño María o en el microondas en intervalos cortos. Mezclá hasta que quede liso.

2. En otro bowl, batí los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espesa.

3. Sumá la vainilla y el chocolate derretido, mezclando con movimientos envolventes.

4. Agregá la harina tamizada y uní hasta obtener una preparación homogénea, sin batir de más.

5. Enmantecá los moldes y espolvorealos con cacao.

6. Repartí la mezcla y llevá a la heladera 20–30 minutos para que el centro quede más fundente.

7. Horneá en horno fuerte (220 °C) entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se note blando.

8. Desmoldá con cuidado y serví enseguida, idealmente con helado.

El placer es abrirlo y que caiga todo el chocote

El volcán nació por accidente cuando un chef francés se pasó de cocción con un bizcochuelo y el centro quedó líquido… ¡y gustó más así! Si te sobran, guardalos crudos en la heladera hasta 24 horas o congelalos; cocinalos directamente sin descongelar, sumando 1–2 minutos más de horno. ¡Y a disfrutar!.