Increíble pero real: receta de galletas de huevo listas en un ratito

Si buscás una receta distinta, crocante y súper aromática, estas galletas de huevo que te van a sorprender. Son finitas, livianas y con un sabor suave que conquista al primer mordisco. Ideales para acompañar un mate o un cafécito, se preparan con pocos ingredientes y una técnica simple.

Rinde: 20 a 25 galletas finitas

Ingredientes para unas galletas perfectas

• 3 huevos.
• 150 g de azúcar.
• 160 g de harina 0000.
• 200 ml de leche de coco.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• Manteca derretida para pincelar.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede pálida y espesa.

2. Sumá la leche de coco, la vainilla y la pizca de sal. Mezclá bien.

3. Incorporá la harina tamizada en dos tandas, integrando con movimientos suaves hasta lograr una masa lisa y bastante líquida.

4. Calentá una sartén antiadherente o, si tenés, una plancha para barquillos. Pincelá apenas con manteca.

5. Verté una cucharada de masa y expandila finita, formando un círculo.

6. Cociná a fuego bajo hasta que los bordes comiencen a dorar.

7. Con cuidado, levantá y enrollá rápido mientras aún está flexible. Podés hacer tubitos, conos o doblarlas en triángulos.

8. Repetí el proceso hasta terminar toda la mezcla.

9. Dejá enfriar bien para que queden bien crocantes.

Estas galletas son un clásico del sudeste asiático y suelen prepararse para celebraciones familiares. Su textura crocante se logra gracias a su masa finísima. Para conservarlas, guardalas en un frasco hermético, lejos de la humedad, donde se mantienen perfectas por 5 a 7 días. ¡Probalas y sumá algo exótico a tu mesa!.