Para las meriendas: unos muffins de avena y plátanos, saludable y deliciosa
Los muffins o también conocidos como magdalenas, son una de las recetas más solicitadas y amadas. Nadie se resiste a una porción de esta delicia esponjosa de estos bizcochos . En esta oportunidad hacernos unos ricos muffins con avena y plátano, una fruta que nos aporta potasio y en estas recetas ¡dulzor y textura!
La receta de hoy es fácil, solo necesitaremos pirotines o papel manteca, también los moldes para que salgan perfectos, siempre conviene pintarlos con aceite o rociarlos con materia grasa. Si quieres hacerlo con un toque de dulce, puedes rellenar los muffins con un poco de dulce de leche en el centro. Ahora apunta el resto de los detalles ¡disfruta de esta receta!
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Ingredientes:
250 gramos de plátano muy maduro
2 Huevos
2 ml de esencia de vainilla
Ralladura de limón opcional
170 gramos de harina de avena
30 gramos de copos de avena
25 gramos de harina de almendra
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal
Ph. congerdesign en Pixabay
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF y preparamos una bandeja y colocamos los pirotines.
En un recipiente colocamos los plátanos sin la piel y hacemos un puré, agregamos los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura , mezclamos y agregamos la canela. Integramos todo hasta que quede de un mismo color.
Agregamos la harina de avena, los copos de avena, la harina de almendras, la levadura y la sal. En el caso de que quede una mezcla seca, agrega un poco de bebida vegetal ¡y listo!
Mezclamos bien, así evitamos los grumos. Vertemos la mezcla en los moldes dejando un dedo libre. Horneamos por 20 minutos ¡y a disfrutar los mufffins!