Muy sano: disfruta unas berenjenas al horno ¡en 15 minutos!

La berenjena es excelente porque ayuda a proteger el hígado y aporta antioxidantes, es rica en fibras y nos ayuda en la salud digestiva. La fibra y el agua son dos de los componentes de la berenjena, por eso es muy sencillo y bajo en calorías para sumarlo a nuestros platillos.

Las alternativas para hacer recetas con este vegetal son muchas, berenjenas rellenas, milanesas de berenjenas, en escabeche, como paté y muchas alternativas. Pero muchos consultan cómo quitarle el amargor, la única forma es cortar las berenjenas y tomar unos minutos para rociarlas con sal y dejar que suden. Este proceso requiere de unos 20 minutos. Posteriormente se enjuagan y reservan para cocinar la receta que desees.

La receta de hoy es muy sencilla, puedes hacerla en una plancha o al horno, según prefieras. A la hora de servir, puedes gratinar un poco de queso o simplemente como guarnición, con un poco perejil picado y aceite de oliva. Ahora sí, apunta los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 3 berenjenas
• aceite de oliva
• sal
• perejil unas ramitas
• 200 gramos de queso

Procedimiento:

Primero lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de 2 cm de ancho y les rociamos sal, para que suden. Luego las enjuagamos y secamos con un papel toalla. 

Precalentamos el horno a 180°C o 350°F, preparamos la placa para el horno y rociamos con un poco de aceite y acomodamos las berenjenas, rociamos con un poco de aceite y lo llevamos al horno por 15 minutos o hasta que estén blandas.

A la hora de servir podemos gratinar un poco de queso y servirlas con perejil picado, ¡que disfrutes de esta receta!

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