Muy fácil, prepara unos crepes rellenos de pechuga de pollo
Hoy prepararemos los crepes con un relleno muy rico que combina panceta, pollo, nata y nueces en trozos. Te indicaremos los ingredientes en el listado completo, que lo tendrás a continuación. Esta receta es fácil, más si preparas toda la mise en place. De todos modos tendrás los crepes para hacerlos con el relleno que gustes ¡hoy una opción con pollo!
Para que salga todo delicioso, te recomendamos hacer primero el relleno. Luego los crepes, para que conserven la temperatura puedes separar un paño limpio y cubrirlos a medida que los vas haciendo. Previo a servir puedes esparcir un poco de queso y llevarlo al horno para que gratine, ahora bien apunta los detalles de esta receta.
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Ingredientes:
100 gramos de harina 0000
2 huevos
350 cc de leche
15 gramos de mantequilla derretida o pomada
1 pizca de sal
Para el relleno:
100 gramos de ricota
50 gramos de panceta
50 cc de crema de leche o nata
100 gramos de pollo
15 gramos de nueves picada
100 gramos de tomates cortado
50 gramos de cebolla
Sal y pimienta
1 taza de caldo
Ph.Olya Kobruseva en Pexels
Procedimiento:
Para los crepes mezclamos la harina con la leche y con la ayuda de unas varillas integramos, posteriormente añadimos los huevos y vertemos la mantequilla, sin dejar de batir. Por último añadimos la sal, revisamos que la mezcla no tenga grumos y dejamos reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.
Para el relleno, cortamos los tomates en concassé (sin las semillas) y los cortamos en cubos. Luego picamos la cebolla y picamos la panceta.
Tomamos una sartén y sellamos la panceta y desgrasamos, agregamos la cebolla y rehogamos. Y añadimos los trozos de pollo, dejamos que se cocine. Reservamos.
En un bol colocamos la crema o nata, la ricota y agregamos la panceta con la cebolla, por último las nueces y los tomates, reservamos en frio.
Tomamos la sartén, colocamos un poco de materia grasa y hacemos los panqueques. Posteriormente rellenamos ¡y a comer esta delicia!