Muy fácil, prepara unos crepes rellenos de pechuga de pollo
Hoy prepararemos los crepes con un relleno muy rico que combina panceta, pollo, nata y nueces en trozos. Te indicaremos los ingredientes en el listado completo, que lo tendrás a continuación. Esta receta es fácil, más si preparas toda la mise en place. De todos modos tendrás los crepes para hacerlos con el relleno que gustes ¡hoy una opción con pollo!
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Para que salga todo delicioso, te recomendamos hacer primero el relleno. Luego los crepes, para que conserven la temperatura puedes separar un paño limpio y cubrirlos a medida que los vas haciendo. Previo a servir puedes esparcir un poco de queso y llevarlo al horno para que gratine, ahora bien apunta los detalles de esta receta.
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Ingredientes:
100 gramos de harina 0000
2 huevos
350 cc de leche
15 gramos de mantequilla derretida o pomada
1 pizca de sal
Para el relleno:
100 gramos de ricota
50 gramos de panceta
50 cc de crema de leche o nata
100 gramos de pollo
15 gramos de nueves picada
100 gramos de tomates cortado
50 gramos de cebolla
Sal y pimienta
1 taza de caldo
Ph.Olya Kobruseva en Pexels
Procedimiento:
Para los crepes mezclamos la harina con la leche y con la ayuda de unas varillas integramos, posteriormente añadimos los huevos y vertemos la mantequilla, sin dejar de batir. Por último añadimos la sal, revisamos que la mezcla no tenga grumos y dejamos reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.
Para el relleno, cortamos los tomates en concassé (sin las semillas) y los cortamos en cubos. Luego picamos la cebolla y picamos la panceta.
Tomamos una sartén y sellamos la panceta y desgrasamos, agregamos la cebolla y rehogamos. Y añadimos los trozos de pollo, dejamos que se cocine. Reservamos.
En un bol colocamos la crema o nata, la ricota y agregamos la panceta con la cebolla, por último las nueces y los tomates, reservamos en frio.
Tomamos la sartén, colocamos un poco de materia grasa y hacemos los panqueques. Posteriormente rellenamos ¡y a comer esta delicia!