Muy económico: prepara unas ricas croquetas de espinaca
A la hora de ver qué comer y cómo preparar las espinacas a veces necesitamos otras preparaciones, como esta receta ¡todos se apuntarán a la hora de comer! Las espinacas son nobles, se pueden tener listas para cocinar y convertirlas rellenos de tartas, souffle, croquetas ¡y mucho más! Para agilizar los tiempos en la cocina, puedes lavarla y congelarla.
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Esta receta es deliciosa y muy económica, las croquetas se pueden cocinar fritas o al horno. Por otra parte, las croquetas de espinaca no tiene ninguna dificultad y te pueden salvar más de una comida, una vez cocidas también las puedes congelar. Procura tener un recipiente hermético para su guarda, ahora pasemos al resto de la preparación.
Ingredientes:
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- 200 gramos de espinacas
- 1 cebolla
- 50 grs de queso rallado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de harina
- 500 mls de leche
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de pan rallado
- 2 huevos
Procedimiento
Lava y desinfecta los vegetales, corta bien finita la espinaca y la cebolla. Toma una sartén con la mantequilla y el aceite, luego agrega la cebolla y la salteamos por 5 minutos.
Una vez lista la cebolla añadimos las espinacas, salteamos, agregamos la harina e integramos todo, lo cocinaremos por un minuto. Luego vertemos poco a poco la leche y vamos removiendo. Veremos que se forma una masa, agregamos el queso rallado y rectificamos sabores.
Tomamos la preparación y la colocamos en una fuente, dejamos que se enfríe en la nevera por 3 horas.
En un recipiente batimos los huevos y en otro el pan rallado. Formamos las croquetas y las pasamos por huevo y luego el apanado. La cocción la puedes hacer con un poco de aceite en una sartén o preparas una placa en el horno.
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