Mousse de limón: un postre exquisito para hacer en pocos minutos
El mousse de limón es un postre delicioso que podrás hacer en pocos minutos en tu casa y con ingredientes que seguramente tendrás en tu alacena.
Esta receta consta de dos preparaciones, una crema de limón y un merengue italiano, que combinan perfectamente para terminar armando un postre súper equilibrado en sabores.
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Hay muchas recetas de este postre, algunas con yogur o leche condensada y otras que no llevan ni huevos ni lacteos.
En esta oportunidad vamos a preparar una receta clásica de este mousse de limón para que puedas hacer en pocos pasos en tu casa y sorprender a tu familia.
PH Nestle
Ingredientes
Para la crema
2 Limones
1 Huevo
65 g Azúcar
80 g Mantequilla
Para el merengue
1 Clara de huevo
170 ml Agua Azúcar
56 g azúcar
Para la gelatina
1 Limón
1 Gelatina en láminas
PH Recetas de cocina
Preparación
Paso 1
Rallar los dos limones y exprimir el jugo
Paso 2
Mezclar el jugo de limón con el huevo y el azúcar en un bol y cocinar a baño maría, removiendo constantemente
Paso 3
Colar la preparación, agregar la mantequilla y remover bien, llevar al frío
Paso 4
Remojar la gelatina en agua fría y calentar el jugo de un limón en una cacerola.
Paso 5
Agregar la gelatina al jugo de limón y luego mezclar con la crema de limón, incorporando de a poco para lograr una textura homogenea
Paso 6
Para realizar el merengue, calentar el agua y el azúcar hasta llegar a 135 grados.
Paso 7
Batir la clara a punto de nieve y agregar el almíbar en forma de hilo mientras se continúa batiendo, para armar el merengue italiano
Paso 8
Mezclar la crema de limón fría con el merengue a temperatura ambiente, con movimientos envolventes.
Paso 9
Colocar la preparación en pequeños vasitos y llevar al refrigerador por una hora mínimo
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.