Mousse de maracuyá: un postre delicioso que podrás hacer en pocos pasos

El mousse de maracuyá, es un delicioso y refrescante postre que se prepara con el jugo de esta fruta o baya, y lleva además crema de leche o leche condensada, según la receta, clara de huevo, gelatina sin sabor, y azúcar.

El maracuyá es una baya de la planta de la pasionaria, típica de las regiones tropicales de América. Su pulpa es muy carnosa y su sabor ligeramente ácido combina muy bien tanto para platos dulces y salados. En México se cultiva en el estado de Veracruz y la mejor temporada es durante el invierno.

La receta del mousse de maracuyá es muy simple y la podrás hacer en tu casa para sorprender a tus invitados.

Ingredientes

7 gramos de Gelatina sin sabor 

1 ½ tazas de de jugo de maracuyá 

1 cucharada de jugo de limón

2 tazas de azúcar 

1 2/3 tazas de crema de leche 

6 claras de huevo batidas a punto de nieve 

2 maracuyás frescas

Preparación

Paso 1

Mezclar el jugo de maracuyá, el azucar y el jugo de limón en una olla a fuego bajo.

Paso 2

Mezlcar la gelatina sin sabor en un cuarto de taza de agua y agregar a la preparación de jugo de maracuyá. Revolver bien y dejar reposar por 30 minutos.

Paso 3

Batir la crema de leche hasta lograr una consistencia firme. Incorporar a la mezcla de jugo de maracuyá y gelatina

Paso 4

Batir las claras a punto nieve y volcarlas a la preparación, incorporando con movimientos envolventes para lograr una textura aireada. Es recomendable ir incorporando las claras de a poco.

Paso 5

Agregar la pulpa y las semillas de maracuyá frescas y colocar el mousse en potes individuales o bien en un bol grande, y llevar al refrigerador por 7 horas.

Presentación

Si tienen potes desmoldables, puedes ponerlo en un plato de postre y acompañar el mousse con helado de chocolate blanco o crema batida y agregar algunos frutos secos picados, para añadir algo crocante a la preparación.

Beneficios del maracuyá para la salud

• Ayuda a reducir los dolores musculares, menstruales, estomacales y bronquiales, gracias a sus efectos antiespasmódicos.
• Relaja el cuerpo, además de combatir el estrés y el insomnio..
• Es rico en carbohidratos y azúcares, por lo que se recomienda ampliamente a deportistas.
• Es rico en fibra, ideal para combatir el estreñimiento.
• El aceite de sus semillas contribuye al cuidado de la piel, pues tiene propiedades antiinflamatorias, además de proteger y hidratar 

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