Mousse de chocolate y pistacho: un postre exquisito para hacer en pocos minutos

El mousse es una de las preparaciones dulces más pópulares en la gastronomía y existen cientos de recetas de este postre. En esta receta se combinan el sabor del chocolate con el gusto delicado del pistacho para cumpletar un postre realmente delicioso.

Sigue el paso a paso de esta receta de mousse de chocolate blanco con pistacho y disfruta de un postre delicioso en pocos minutos.

Ingredientes

2 hojas de gelatina

2 claras de huevo

50 g. de azúcar

100 g. de chocolate blanco de repostería

200 ml. de nata 

Sal

25 gr de mantequilla

100 gr de pistachos con cáscara

Preparación

Paso 1

Hidratar la gelatina durante 15 minutos en agua.

Paso 2

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Paso 3

Añadir el azúcar hasta que esté totalmente integrado.

Paso 4

Derretir el chocolate blanco a baño maría, sin dejar de remover y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que esté bien integrado.

Paso 5

Agregar la gelatina cuando la preparación se haya enfriado.

Paso 6

Batir la nata.

Paso 7

Verter el chocolate blanco en un bol y sumar la mitad del merengue, remover.

Paso 8

Añadir la mitad de la nata y volver a remover.

Paso 9

Finalmente incorporar el resto de merengue y nata y remover suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba.

Paso 10

Hervir los pistachos durante unos segundos para quitarles la cáscara. Secar en un papel y agregar a la mousse.

Paso 11

Enfriar en moldes individuales y servir con algunos pistachos picados por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.