Mousse de limón: un postre exquisito para hacer en pocos minutos

El mousse de limón es un postre delicioso que podrás hacer en pocos minutos en tu casa y con ingredientes que seguramente tendrás en tu alacena.

Esta receta consta de dos preparaciones, una crema de limón y un merengue italiano, que combinan perfectamente para terminar armando un postre súper equilibrado en sabores.

Hay muchas recetas de este postre, algunas con yogur o leche condensada y otras que no llevan ni huevos ni lacteos.

En esta oportunidad vamos a preparar una receta clásica de este mousse de limón para que puedas hacer en pocos pasos en tu casa y sorprender a tu familia.

Ingredientes

Para la crema

2 Limones

1 Huevo 

65 g Azúcar 

80 g Mantequilla 

Para el merengue

1 Clara de huevo

170 ml Agua Azúcar 

56 g azúcar

Para la gelatina

1 Limón

1 Gelatina en láminas

Preparación

Paso 1

Rallar los dos limones y exprimir el jugo

Paso 2

Mezclar el jugo de limón con el huevo y el azúcar en un bol y cocinar a baño maría, removiendo constantemente

Paso 3

Colar la preparación, agregar la mantequilla y remover bien, llevar al frío

Paso 4 

Remojar la gelatina en agua fría y calentar el jugo de un limón en una cacerola.

Paso 5

Agregar la gelatina al jugo de limón y luego mezclar con la crema de limón, incorporando de a poco para lograr una textura homogenea

Paso 6

Para realizar el merengue, calentar el agua y el azúcar hasta llegar a 135 grados.

Paso 7

Batir la clara a punto de nieve y agregar el almíbar en forma de hilo mientras se continúa batiendo, para armar el merengue italiano

Paso 8

Mezclar la crema de limón fría con el merengue a temperatura ambiente, con movimientos envolventes.

Paso 9

Colocar la preparación en pequeños vasitos y llevar al refrigerador por una hora mínimo

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.